سوفله گل كلم

آب را جوش مي آوريم . اندكي سركه و كمي شكر درآن ميريزيم و گل كلم را در آن قرار مي دهيم و آن را مي پزيم .

وقتي سرد شد به گل هاي كوچك خورد مي كنيم .


با روغن ، آرد ، نمك ، فلفل ، جوز هندي ، شير و سس سفيد درست مي كنيم .


زرده تخم مرغ را با سس مي افزائيم و خوب بهم مي زنيم .

آبليمو و پنير را به آن مي افزائيم .

سس سفيد را به آرامي با گل كلم خورد شده مخلوط مي كنيم .


سفيده تخم مرغ را خوب بهم مي زنيم وبه آرامي ، بدون آنكه مايه را خيلي بهم بزنيم ، به آن مي افزائيم .


ظرف نسوز را چرب مي كنيم ، مايه را در آن مي ريزيم و در فر 350 درجه فارنهايت حدود 35 مي پزيم .