کنگر؛ یک سبزی بهاری پرخاصیت

کنگر گیاهی است خودرو. این سبزی بهاره دارای برگ‌های خاردار و ساقه‌هایی ضخیم شبیه به کرفس است. در کشور ما ایران، ماست و کنگر از پیش‌غذاهای محبوب فصل بهار و خورش کنگر نیز مهمان سفره‌های مردم است.