مسقطی شیرازی

مواد لازم:
 

• نشاسته: 200 گرم
• شکر: 400 گرم
• آب: 6 تا 7 پیمانه
• گلاب: نصف پیمانه
• روغن: 100 گرم (150 گرم کره)
• خلال بادام بو داده: 100 گرم

طرز تهیه:

1. برای تهیه مسقطی نشاسته را در شش تا هفت پیمانه آب سرد حل کرده و از صافی رد می‌کنیم.

2. سپس ظرف را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مرتب به هم می‌زنیم تا مواد به جوش بیایند و کمی غلیظ شوند. سپس شکر و گلاب را اضافه می‌کنیم.

3. خلال بادام را می‌شوییم و به مواد اضافه می‌کنیم. سپس روغن را داغ و به مواد اضافه می‌کنیم.

4. مسقطی را به هم می‌زنیم تا تمام مواد یک‌دست شوند. مایع غلیظ به دست آمده را در پیاله‌های کوچک می‌ریزیم و روی آن را تزئین می‌کنیم.