این غذا بسیار متفاوت از غذاهایی که آموزش دادیم است چون هم برنج دارد و هم خمیر در حقیقت برنج داخل خمیر است اکنون ببینیم این غذا چگونه درست می شود

گوشت ۵۰۰ گرم

بادمجان  ۲عدد

یوفکا ۲ عدد

قارچ ۱ بسته

پیاز ۱ عدد

روغن زیتون – کره- نمک – فلفل سیاه

برای پلو:

۴ لیوان برنج

کره ۲ قاشق

نمک و آب

طرز تهیه :

گوشت ها را خرد کرده  و در روغن زیتون تفت می دهیم وقتی گوشت آبش را داد و سپس کشید پیاز  را تفت داده و سپس و قارچ را ریخته تا کمی تفت داده شود وقتی قارچ هم آب داد سپس آب کشید نمک و فلفل  ریخته و از حرارت برمی داریم

برای پلو برنج را شسته  و با روغن مایع کمی تفت میدهیم  وکره هم میریزیم و به تفت دادن ادامه میدهیم آب جوش ریخته  و دربش را گذاشته در حرارت کم بپزد

حالا بادمجانها را راه راه پوست کنده و سرخ می کنیم . در سینی فر کاغذ روغنی انداخته و  چرب می کنیم یوفکاها را پهن میکنیم  از مواد گوشتی کمی ریخته  بقیه بادمجان و گوشت را به داخل پلو مخلوط میکنیم سپس پلو را ریخته  و کناره های یوفکا را به بالا آورده  و می بندیم در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم  تا روی یوفکاها طلایی شود وقتی پخت در سینی دیگر بر می گردانیم  کاغذ روغنی را برداشته  و طرف دیگر را هم سرخ می کنیم  وقتی کامل پخت در ظرف می گذاریم و سرو می کنیم