مواد لازم

  • آب سبزیجات 700 میلی لیتر
  • پولنتا آماده (آرد ذرت) 140 گرم
  • ریحان خرد شده تازه 2 قاشق
  • روغن زیتون 2 قاشق
  • سس تاپناد زیتون 9 قاشق
  • گوجه گیلاسی (ترجیحا خشک) 9 عدد
  • کاهو 100 گرم

 

پولنتای تاپناد

 

طرز تهیه: ابتدا آب سبزیجات را در یک تابه متوسط بریزید و آن را بجوشانید. آب را به آرامی هم بزنید، پولنتا یا آرد ذرت را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید.

 

سپس ریحان را به آن اضافه کنید و کمی فلفل سیاه و نمک روی آن بریزید. حالا در یک ظرف چرب شده آن را باز کنید و اجازه دهید به مدت 1 ساعت در همین حالت باقی بماند. پولنتا را هر شکلی که دوست داشتید، برش دهید. با تابه های نسوز یا روی گریل پولنتا را کباب کنید.

 

روی هر کدام سس تاپناد زیتون و گوجه فرنگی بریزید و به صورت گرم با کاهو سرو نمایید.

 

  • برای: 10 نفر
  • حاضر است در : دقیقه