«کویی تره»یکی از چندین غذای سنتی و محلی استان گیلان است.
 


-کدو حلوایی: نصف عدد
-سیر: سه حبه
-گردو: ۱۵۰ گرم
-رب انار و رب گوجه‌فرنگی و شکر: از هر کدام دو قاشق غذاخوری
-نمک، فلفل، زردچوبه، گلپر و ادویه و آب: به میزان لازم
 


سیر را له و با روغن سرخ کنید.
بعد کدوی پخته شده را پوست گرفته و به صورت پوره در آورید و در همان روغن سرخ کنید.
گردوی ساییده‌شده، رب انار، رب گوجه‌فرنگی، آب، نمک، فلفل، زردچوبه و شکر را در قابلمه بریزید و به مدت دو ساعت با حرارت ملایم بجوشانید.
کدو، سیر، گلپر و ادویه را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا یک مخلوط غلیظی به دست آید.