نان سیب زمینی

مواد لازم

سیب زمینی - ٣ تا ٤ عدد متوسط

آرد - 4 پیمانه

آب – نصف یا سه چهارم پیمانه

نمک – دوقاشق چای خوری

روغن زیتون – 2 تا 3 قاشق غذاخوری

پودر خمیر مایه – 25 گرم

شکر – یک قاشق چای خوری

 طرز تهیه

* سیب زمینی ها را با دو قاشق چای خوری نمک آب پز کنید.

* شکر و پودر خمیر مایه را در کاسه کوچک مخلوط کنید.

* سیب زمینی ها را رنده کنید.

* در کاسه ای جداگانه آرد و سیب زمینی رنده شده را مخلوط کنید. بعد نمک را اضافه کنید.

* مخلوط خمیر مایه را در کمی ازآبی که  سیب زمینی ها را جوشانده اید حل و به خمیر اضافه کنید.

* مواد را ورز دهید. روغن را اضافه کنید و روی میز کمی آرد بپاشید و مواد را روی آن بین ٥تا١٠ دقیقه دیگر ورز دهید.

* کاسه بزرگ را با روغن زیتون چرب کنید و خمیر را به مدت یک ساعت با کشیدن سلفون روی آن استراحت دهید.

* خمیر را با وردنه صاف کنید.

* لبه های آن را به سمت وسط تا بزنید و درآخربه  شکل توپ در بیاورید.روی حوله تمیز آرد بپاشید و خمیر را ٤٠ دقیقه دیگر استراحت دهید.

* فر را روی ٢٤٠ درجه تنظیم کنید. قابلمه ای با دیواره ضخیم انتخاب کنید و بدون خمیر ٣٠ دقیقه داخل فر بگذارید.

* بعد از فر در بیاورید و خمیر را داخل آن بگذارید وبه مدت 20 دقیقه در آن را بگذارید و داخل فر قرار دهید.

* دمای فر را به ٢٣٠ درجه کاهش دهید. در قابلمه را بردارید و مدت  ٢٠ دقیقه دیگر درفرقراردهید.