واژه ارگانيك به معناي طبيعي، اصلي و بنيادي است و شايد بتوان آن را زنده نيز معنا كرد و غذاي ارگانيك يعني غذاي طبيعي و زنده. غذاهاي ارگانيك به مجموعه‌اي از مواد غذايي گياهي و جانوري گفته مي‌شود كه در رشد و گسترش آنها از هيچ‌گونه مواد شيميايي و غيرطبيعي استفاده نشده است؛ همچنين در توليد محصولات كشاورزي ارگانيك از كودهاي شيميايي، آفت‌كش‌ها و مواد غيرطبيعي، پرتوهاي گاما و... استفاده نمي‌شود. زمين‌هاي كشاورزي ارگانيك با شيوه‌هاي كاملا طبيعي و با كودهاي حيواني و طبيعي مثل كمپوست و حشرات مفيد به عنوان آفت‌كش استفاده مي‌شوند. خاك ارگانيك بدون هرگونه مواد شيميايي و فلزات سنگين مانند سرب است، همچنين اين‌گونه خاك‌ها هرگز با آب‌هاي فاضلاب و آلوده آبياري نشده و نخواهد شد.

 

همچنين در توليد گوشت‌هاي ارگانيك، حيوانات نبايد با هيچ‌گونه غذاي غيرطبيعي و شيميايي نظير هورمون‌ها تغذيه شوند و هيچ دارو و ماده شيميايي و حتي تقويتي نبايد به آنها داده شود. تمام اين موارد با استانداردها و قوانيني كه دولت‌ها وضع كرده‌اند، كنترل مي‌شود و همه توليدكنندگان محصولات ارگانيك موظف به رعايت استانداردهاي تعيين شده هستند.

دلايل زيادي وجود دارد كه ما را به استفاده از غذاهاي ارگانيك تشويق كند.

شايد عمده‌ترين و بزرگ‌ترين دليل استفاده از غذاهاي ارگانيك، طبيعي بودن آنهاست، چرا كه در توليد اين‌گونه مواد غذايي از هيچ‌گونه ماده شيميايي، مصنوعي و غيرطبيعي استفاده نمي‌شود و شما مي‌توانيد كاملا مطمئن باشيد غذايي را كه مي‌خوريد كاملا برخاسته از ذات طبيعت است و همين به حفظ سلامت شما كمك خواهد كرد. فراموش نكنيد كه استفاده از مواد شيميايي در توليد مواد غذايي چه گياهي و چه حيواني سبب مي‌شود در درازمدت برسلامت شما اثرات نامطلوبي بگذارد و تحقيقات مختلف دانشمندان اين موضوع را اثبات كرده است. براساس اعلام محققان، استفاده از مواد غيرطبيعي و شيميايي در توليد محصولات غذايي با گذشت زمان منجر به بروز آسيب‌هاي فراواني در بدن مي‌شود. مشخص شده ضريب هوشي كودكاني كه از غذاهاي ارگانيك استفاده مي‌كنند، بالاتر از كودكاني است كه از غذاهاي غيرارگانيك استفاده مي‌كنند؛ چرا كه غذاهاي غيرارگانيك و غيرطبيعي به مرور زمان باعث آسيب‌هاي مغزي و بدني به انسان‌ها بويژه كودكان مي‌شود.