کرفس دارای خصوصیات یک دیورتیک خوب است به این معنی که باعث تخلیه بهترو سریع‌تر آب از بدن می‌گردداین اثر باعث تسریع سوخت و ساز و در نتیجه مصرف توده چربی بدن می‌گردد