۳. سالاد ماکارونی و بادمجان

مواد مورد نیاز:

  • سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • دو عدد ساقه کرفس
  • گوجه فرنگی گیلاسی
  • ۱/۴ فنجان رب گوجه فرنگی
  • یک بادمجان برش خورده
  • یک قاشق غذاخوری قند
  • ۱/۴ فنجان ذرت بخارپز
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • دو قاشق غذاخوری زیتون
  • یک بسته پاستا پنه
  • آب

مراحل آماده سازی

  • روغن را در ماهیتابه حرارت داده و ساقه‌های برش خورده کرفس را در آن سرخ کنید و سپس گوجه و تکه‌های بادمجان را به آن اضافه کنید.
  • رب گوجه فرنگی، آب، نمک، فلفل و قند را در ظرف دیگری مخلوط نمایید، سپس این ترکیب را به ماهیتابه اضافه کنید.
  • تکه‌های بادمجان را طوری طبخ دهید که ترد شوند وسپس ماهیتابه را از حرارت بر دارید و به آن جعفری خوردشده، زیتون و ذرت را اضافه کنید.
  • پاستا پنه را طبق دستوالعمل در بسته طبخ کنید و سپس آن را با بادمجان مخلوط کرده و کمی حرارت دهید.