زرشک پلو با مرغ

مواد لازم:
مرغ
پیاز
فلفل دلمه
بروکلی،هویج، کدو و سایر مخلفات مورد نظر
سیب زمینی
اب گوجه و رب
نمک، فلفل ،ادویه، دارچین
برنج
زرشک
کره

اول پياز رو حلقه حلقه مي کنیم ته قابلمه میچینیم بعد مرغ هامون رو مي چينم روش بعدش فلفل سبزا رو هم مي ريزم روي مرغا آب خيلي کم بهش اضافه مي کنیم و نمک و فلفل و زردجوبه زده درش رو ميزاریم تا خود مرغا آب بندازه يکمي که مغزپخت شد مرغا رو در مياریم و آبش رو صاف مي کنم ميزاریم کنار
بعد مرغا رو با کره تفت مي دیم و اونا رو هم ميزاریم کنار
حالا توي ماهيتابه با يکمي کره پياز داغ (پيازاش بلند و باريک هست ) درست مي کنیم و مرغارو قاطي پيازها مي کنم
توي يه ظرف ديگه رب روبا کره و فلفل و نمک تفت مي دیم و بعد آب مرغ رو قاطيش مي کنیم
من هويج و نخود سبز و کدو و بروکلی رو توي يه فابلمه کوچولو پختم و بهش چاشنی ابلیمو و کمی شکر زدم خیلی خوشمزه شد و سيب زميني هم سرخ کردم
برنج رو هم که همه میدونیم اب کش میکنیم و زرشک و زعفران و کره را اماده کرده با قسمتی از برنج ها مخلوط می کنیم



** وقتي زرشک رو با کره و شکر تقت میدیم چند تا تيکه يخ که توش بندازیم رنگش تيره نمي شه و زرشکها پفکي مي شن
میشه زرشک رو با کره و شکر و چند قطره آب بذاریم تو مايکروفر خودش سرخ مي کنه و خیلی خوب از اب در میاد
اینم اولین مرغ من به این سبک