طرز تهیه ی ریسوتو

 

 


سه قاشق سوپ خوری روغن زیتون
چهار حبه سیر خرد شده
یک و نیم فنجان برنج قهوه ای
سه و نیم فنجان آب
7 عدد گوجه فرنگی دو نیم شده
نصف قاشق چای خوری نمک دریایی
یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه
یک قاشق چای خوری ریحان
نصف قاشق چای خوری رزمری
نصف قاشق چای خوری جعفری
نصف قاشق چای خوری پونه



گوجه فرنگی ها را بهمراه یک فنجان آب در مخلوط کن قرار دهید . آنها را با سرعت پائین رنده کنید تا به قطعات کوچک تبدیل شوند . در یک قابلمه ، سیر را در روغن زیتون سرخ کنید تا رنگ آن به قهوه ای متمایل شود . برنج را به آن اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر آن را سرخ کنید . بقیه مواد و همچنین دو و نیم فنجان آب را به مخلوط گوجه فرنگی اضافه کنید . آن را به جوش بیاورید و سپس شعله زیر آن را کم کنید تا به مدت 45 دقیقه دیگر پخته شود .