مجی خورش یا خورش عدس شمالی
 


 

مواد لازم برای چهار نفر:



  • عدس ۲۵۰ گرم سیب¬زمینی دو عدد
  • مغز گردو یک پیمانه
  • تخم مرغ دو عدد
  • پیاز متوسط چهار عدد
  • رُب اَنار سه قاشق سوپخوری
  • آب پنج پیمانه
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  • زردچوبه به میزان لازم دارچین به میزان لازم


طرزتهیه

1. عدس را هم¬راه سیب¬زمینی، یک عدد پیاز خردشده و سه پیمانه آب بپزید. بعد از پخت، پوره کرده باقیمانده پیازها را سرخ نموده، در انتها زردچوبه به آن بیفزایید و سپس به مواد پوره¬شده اضافه کنید. مغز گردو، رُب اَنار، نمک، فلفل سیاه، دارچین و دو پیمانه آب را به مواد پوره¬شده اضافه نمایید.

2. روی حرارتِ ملایم قرار دهید تا خورش غلیظ شود. در اواخر پخت، تخم¬مرغ¬ها را در آن بشکنید. وقتی سفت شد تخم¬مرغ را می¬توانید روی خورش پخته شده قرار دهید.