سیرابیج یا سیرواویج
 


مواد لازم:



  • تخم­ مرغ ۶عدد
  • روغن مایع (مخصوص سرخ­کردن)  به مقدار لازم
  • زردچوبه (پودرشده) ۱قاشق چای خوری
  • نمک  به مقدار لازم
  • پودر فلفل سیاه  به مقدار لازم


روش تهیه:

۱- برگ سیر را در مقداری روغن کمی تفت دهید تا نرم شود.

۲. زردچوبه را به برگ سیر بیفزایید و تفت دهید.

۳. تخم­مرغ­ها را در ظرفی ریخته، با همزن­دستی ­بزنید تا یکدست شود. سپس نمک و فلفل را به آن بیفزایید و هم بزنید.

۴. تخم‌مرغ­های زده شده را به برگ سیر بیفزایید و بگذارید کمی بسته شود.

۵. زمانی که تخم­مرغ تقریباً بسته شد، مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید تا به طور یکنواخت سرخ شوند، سپس از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر بریزید.