فلفل ها را را بشویید و در ظرف بریزید سرکه و کمی نمک روی آن بریزید و 4 روز در آشپزخانه داخل کابینت بگذارید و بعد داخل یخچال نگهداری کنید . ترشی فلفل یکی از ترشیجاتی است که خیلی زود  امده خوردن است .