راگوی سبزیجات و لوبیا
سه شنبه 4 شهریور 1393 10:34 PM
راگو؛ نوعی خوراک شبیه تاس کباب است.
مدت زمان تهیه - ۳۰دقیقه
مواد لازم برای ۶نفر:
کره - یک قاشق غذاخوری
پیاز حلقه ای - یک عدد کوچک
سیر رنده شده - یک حبه
گوجه فرنگی به ۴قسمت تقسیم شده - ۴عدد
بادمجان پوست کنده و مکعب خرد شده - یک عدد متوسط
کدوی برش خورده - یک عدد کوچک
ریحان خرد شده - ۲قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده - ۲قاشق غذاخوری
نمک و فلفل - به اندازه کافی
لوبیاسفید پخته شده - یک پیمانه
لوبیاقرمز پخته شده - یک پیمانه
پنیر پارمیزان - به مقدار لازم
طرز تهیه:
کره را در ماهیتابه آب کنید، پیاز، فلفل دلمه ای و سیر را تفت دهید تا پیاز کمی نرم شود.
بقیه مواد به جز لوبیا و پنیر را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و هرازگاهی مواد را هم بزنید. پخت را ادامه دهید تا مواد نرم شود.
لوبیاها را اضافه کنید و پخت را ۲ تا ۳دقیقه ادامه دهید تا مواد کاملا گرم شود.
راگو را در ظرف یک نفره سرو کنید و روی آن پنیر بپاشید.
خواص فلفل دلمه ای:
این گیاه حاوی ویتامین B۶ است که برای سلامت سیستم عصبی لازم است. علاوه بر آن به بازسازی سلول ها نیز کمک می کند.
