اين متخصص تغذيه در گفتگو افزود: گردو بهترين منبع منگنز ، مس ، منيزيم ، فسفر ، روي ، آهن ، كلسيم و سلنيوم است. به همين خاطر مصرف آن موجب افزايش قابليت ارتجاعي رگهاي بدن ميشود و براي افزايش قدرت ذهن، هوش مفيد و تنگي نفس مفيد است.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: گردو از لخته شدن خون نيزجلوگيري كرده به تنظيم سوخت و ساز در بدن كمك ميكند و براي جلوگيري از سنگ كيسه صفرا مفيد بوده و از استخوانها محافظت ميكند.
صفوي با اشاره به ضرورت گنجاندن گردو در برنامه غذايي كودكان گفت: كودكاني كه مقدار امگا 3 در برنامه غذايي آنها كم است، اختلالهايي مانند بيشفعالي، مشكلات رفتاري، كج خلقي و مشكلات خواب دارند كه مصرف گردو ميتواند اين مشكلات را تا حدي كاهش داد.
