موس آلبالو

مواد اولیه :

     آلبالو 500 گرم
     شكر نصف پيمانه
     خامه شيرين‌شده و آب از هر کدام يك پيمانه
     پودر ژلاتين 15 گرم
     وانيل 1/8 قاشق مرباخوري

طرز تهيه:    

آلبالوهاي بدون هسته را داخل ميكسر ريخته تا به شكل پوره در آيد از صافي رد كرده و يك پيمانه از آن را جدا كنيد. شكر و پودر ژلاتين را با آب مخلوط كرده روي حرارت قرار داده تا شكر و ژلاتين حل شوند. پوره آلبالو را اضافه كرده، خنك كه شد خامه را كم‌كم اضافه و در آخر وانيل را افزوده سپس در قالب بريزيد و به مدت دو ساعت در يخچال گذاشته تا خودش را بگيرد. در ظرف مورد نظر برگردانده با خامه زده شده تزئين كنيد.