کتلت مرغ

مواد لازم:

طرز تهیه:

سینه مرغ را همراه با یک لیوان آب و یک عدد پیاز در قابلمه ریخته سپس نمک و کمی زعفران را اضافه کرده و آنرا با شعله ملایم می پزیم تا آب آن کشیده شود. سیب زمینی ها را پخته و چرخ یا رنده می کنیم. مرغ و سیب زمینی و پیاز را هم رنده می کنیم و با تخم مرغ و زعفران حل کرده و نمک و فلفل خوب ورز می دهیم کف دستممان را به پودر سخاری آغشته کرده و از مایع به اندازه یک پرقال برمی داریم و آنرا به صورت گرد یا بیضی شکل می دهیم و در روغن داغ سرخ می کنیم. کتلت را در دیس می چینیم و آنرا با کاهو و گوجه و خیار شور تزیین می کنیم.