براني اسفناج با گل سرخ

مواد اولیه :

     آب يك پيمانه
     اسفناج دو كيلوگرم
     ماست كمي ترش يك كيلوگرم
     زعفران آب‌كرده يك قاشق چايخوري
     نمك و فلفل به ميزان لازم
     گل سرخ و روغن از هر کدام دو قاشق غذاخوري
     نعنا و آويشن از هر كدام يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

 ابتدا اسفناج را شسته و خرد كرده و آن را با آب بپزيد؛ به حدي كه آب آن گرفته شود. نمك و فلفل ريخته و با روغن سرخ كنيد و بعد زعفران آب‌كرده را ريخته نعنا، آويشن و گل سرخ را هم اضافه كنيد. سپس از روي حرارت بر داريد تا خنك شود. حالا ماست را به اندازه لازم به اسفناج بيفزاييد و داخل يك ظرف در بسته ريخته و در يخچال بگذاريد و همراه غذا میل کنید .