کاری فلفل سبز
جمعه 19 آذر 1389 8:10 PM
مواد لازم : دو عدد فلفل سبز بزرگ
یک چهارم قاشق چای خوری پودر چیلی
یک هشتم قاشق چای خوری زردچوبه
نصف قاشق چای خوری پودر گشنیز
یک قاشق سوپ خوری پودر نارگیل
یک دسته کوچک گشنیز تازه
دو عدد گوجه فرنگی کوچک
دو عدد پیاز
دو قاشق سوپ خوری روغن
ادویه جات معطر و تند به میزان دلخواه
یک قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه :
فلفل سبز ، پیاز و گوجه ها را به صورت طولی قاچ کنید . زرد چوبه ، پودر چیلی
، پودر گشنیز ، پودر نارگیل را آسیاب کنید . روغن را در ماهیتابه ریخته و پس از داغ شدن ، ادویه جات را در آن بریزید . پس از آن پیاز را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای ملایم شود . گوجه فرنگی ها را به آن اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه در آن سرخ کنید . فلفل سبز و بقیه مخلفات را نیز به آن اضافه کرده و برگهای خرد شده گشنیز را نیز در آن بریزید . به مدت یک ربع ساعت با حرارت ملایم آن را بپزید .
