پودینگ تافی و کارامل با خامه

مواد لازم :

8 ق غ کره

2 پیمانه شکر قهوه ای

نصف ق چ نمک

6 ق غ پودر نشاسته

5 پیمانه شیر پرچرب

4 عدد زرده تخم مرغ

یک پیمانه خامه فرم گرفته

وانیل شکر نصف ق چ

چند عدد بیسکویت

طرز تهیه :

ابتدا کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و شکر و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید تا حل شوند . در ظرفی نشاسته و نیمی از شیر و زرده ها را مخلوط کرده و با همزن دستی هم بزنید . باقی شیر را اضافه کنید . روی حرارت ملایم هم بزنید تا به غلظت برسد . سپس مایه شکر را اضافه کنید و هم بزنید . روی حرارت ملایم حدود 3 تا 3 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود . در همین حین وانیل را اضافه کنید . اگر مایع را از صافی رد کنید دسر یکدستی خواهید داشت . اکنون دسر را در ظروف تکنفره یا گیلاس های هم اندازه تقسیم کنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شده و در یخچال قرار دهید .

روی گیلاس ها را با خامه فرم گرفته تزیین کنید و از ترافل های رنگی یا کاکائو رنده شده یا پودر نسکافه و کاکائو و کارامل و  نارگیل تزیین کنید .