نان ناپلی

مواد لازم برای دو نفر :
تخم مرغ =يك عدد
آرد سفيد= 150 گرم
نمك= نصف قاشق چايخوري
شكر =نصف قاشق چايخوري
مايه خمير =15 گرم
سس گوجه‌فرنگي= نصف پيمانه
آويشن= نصف قاشق چايخوري
روغن زيتون= 1/4 پيمانه
ريحان تازه چرخ شده= دو قاشق غذاخوري
پنير پيتزا= يک پيمانه
سير و فلفل= به ميزان لازم
طرز تهیه:
نخست آرد را الك كرده و تخم‌مرغ را اضافه مي‌‌كنيم و مايه خمير را به آن افزوده و هم مي‌زنيم. پس از آن، روغن زيتون را به آرامي به خمير اضافه مي‌كنيم و به مدت ده دقيقه ورز مي‌دهيم تا خمير حالت چسبندگي پيدا كند. سپس آن را به دو قسمت تقسيم مي‌كنيم و به مدت دو ساعت در يك جاي گرم نگه مي‌داريم تا حجمش دو برابر شود. آن‌گاه آن را پهن كرده و سس گوجه‌فرنگي، سير، ريحان، آويشن، نمك، فلفل و شكر را با هم مخلوط کرده و روي خمير مي‌ريزيم. در نهايت پنير پيتزا را روي خمير ريخته و آن را در فري که از قبل گرم شده به مدت 15 دقيقه مي‌گذاريم. وقتي كه روي نان رنگ قهوه‌اي به خود گرفت نان ناپلي آماده است.