ترشی بادمجان و زيتون
پنج شنبه 11 آذر 1389 6:41 PM
مواد اولیه : بادمجان پنج عدد طرز تهيه: بادمجان را به صورت مكعبي خرد كرده با كمي سركه و نمك بپزيد و فلفل دلمهاي، خيار و فلفل قلمي را خرد كرده، هويج را حلقهاي برش بزنيد. موسير يك شبانه روز خيس شده را خشك و با مواد مخلوط كرده و در شيشه تميز ريخته، سركه و نمك را اضافه كنيد تا اينكه روي ترشي از سركه پوشيده شود و بعد در جاي خنك نگهداري كنيد.
فلفل دلمهاي يك عدد
فلفل قلمي سبز چهار الي پنج عدد
هويج و خیار از هر کدام سه عدد
زيتون سبز يك پيمانه
سركه و نمك به ميزان لازم
موسير 50 گرم
