خواص خوراکی ها

سيب و تركيبات آن
درخت سيب از جنس پيروس و شامل چهار نوع است : ترش ، معمولى ، پيوندى و سيب كوچك . در 100 گرم سيب تازه مواد ذيل يافت مى شوند:
آب 84
پروتئين 3
چربى 4
گلوسيد 15
سديم 2 پتاسيم 116
كلسيم 6
منيزيوم 6
منگنز 84
آهن 3
مس 71
فسفر 10
گوگرد و كلر 4 ميلى گرم
ويتامين (آ) 90
ويتامين 1 (ب ) 4
ويتامين 2 (ب ) 2
نكيوتيل آميد 2
ويتامين (سى ) 5
ويتامين (اى ) 72
البته اين مقادير در سيبهاى خشك ، كمپوت ، آب سيب ، به اندازه فرق خواهد كرد