بنیه میگو

مواد لازم:
سفيده تخم مرغ: 3 عدد، ما» الشعير: 1 فنجان (يا پيمانه يا ليوان سرخالي)، شير: 1 فنجان (يا پيمانه يا ليوان سرخالي)، جوش شيرين:    نصف قاشق چايخوري، پودر زعفران: کمي، نمک و فلفل: کمي، آرد: به اندازه اي که غلظت خمير مانند ماست شود.
طرز تهيه
سفيده تخم مرغ را تا حدي که کاملا سفيد شود و کل سفيده به صورت کف سفيد رنگي در بيايد هم مي زنيم. نصف ما» الشعير و نصف شير را مي افزاييم وهمچنان با همزن هم مي زنيم تا مخلوط شود، بقيه ما» الشعير و شير را هم مي افزاييم و هم مي زنيم. نمک و فلفل، زعفران، جوش شيرين و آرد را يک قاشق يک قاشق مي افزاييم تا خمير به غلظت ماست برسد و مي گذاريم مدت کوتاهي بماند. ميگو را در آرد مي غلتانيم و در خمير زده، سپس در روغن که ظرف آن گود است و داغ شده، سرخ مي کنيم.