کوکوی اِشپل (غذای گیلانی)
سه شنبه 5 شهریور 1392 2:27 PM
سبزی ( تره- جعفری- شوید- نعنا) 300 گرم
سیبزمینی متوسط 3 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
تخممرغ 5 عدد
سیر 3 حبه
اِشپل* 3 عدد
نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
سبزی، پیاز، سیب زمینی و سیر را چرخ می کنیم.
سپس اشپل ماهی را داخل آن ریخته و له میکنیم (میتوانیم با میکسر همه را میکس کنیم).
سپس نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کرده و تخممرغها را در آن میشکنیم و خوب هم میزنیم.
داخل تابه کمی روغن مخصوص سرخ کردنی میریزیم.
وقتی روغن داغ شد، مایه ی کوکو را داخل آن میریزیم و با حرارت ملایم میگذاریم بپزد.
وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برش میزنیم و برمیگردانیم تا روی دیگر آن هم بپزد.
زمان لازم برای پخت این کوکو، نیم ساعت تا چهل دقیقه میباشد.
* اشپل، همان تخم یا خاویار ماهی می باشد (تصویر آن در بالا وجود دارد).
از همه دل بریده ام،دلم اسیر یک نگاست،تمام آرزوی من زیارت امام رضـــــــــاست
