آش نخود مخصوص افطار

 

مواد لازم برای پنج نفر :

 

نخود                                      2 پیمانه

هویج                                     1عدد متوسط

ساقه کرفس                            1پیمانه

سیب زمینی                           1عدد متوسط

کدو خورشی                           1عدد متوسط

جعفری خورد شده                    2پیمانه

ریحان خورد شده                      1پیمانه

گوجه فرنگی                            6عدد متوسط

نمک، فلفل، ادویه                     به میزان لازم

روغن زیتون                             به میزان لازم

 

 

طرز تهیه :

 

نخود را از شب فبل خیس کرده آب روی آن را ریخته و با آب تازه به مدت یک ساعت بپزید، هویج، سیب زمینی ، ساقه کرفس، کدوخورشی، جعفری و ریحان را با گوجه فرنگی های رنده شده به همراه آب کافی را هم به مدت یک ساعت  بپزید، سپس نخودهای پخته شده را به این مواد اضافه کرده و باز هم به مدت نیم ساعت با شعله ی ملایم طبخ دهید تا مواد قوام گیرند .پس از مدت زمان معلوم با کمی روغن زیتون نوش جان کنید.