مرغ پوشیده در ژامبون یا سس خرما

• تعداد: 4 نفر

•زمان تهیه و پخت: 30 دقیقه

مواد لازم

• 230 گرم فیله مرغ

• 125 گرم پنیر با سیر و سبزیجات معطر

• 4 ورقه باریک ژامبون مرغ یا گوشت

• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

• نصف پیمانه خرمای خرد شده

• نصف پیمانه سرکه بالزامیک

• 1/3 پیمانه آب

• نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه

1. سینه مرغ را افقی دو نیم کنید. روی هر تکه یک‌چهارم پنیر بگذارید. ژامبون را دور آن بپیچید و زیر مرغ ثابت کنید.

2. در تابه ای بزرگ روغن را با حرارت زیاد گرم کنید. مرغ را به طوری که پنیر بالا باشد داخل تابه بگذارید و 5 دقیقه بپزید. آن را برگردانید و 5 دقیقه دیگر بپزید تا همه جای فیله به خوبی مغزپخت شود. آنها را داخل ظرف بگذارید و گرم نگه دارید.

3.تابه را از روی حرارت بردارید. خرما، سرکه و آب را داخل آن بریزید. دوباره روی حرارت بگذارید. بدون در 5 تا 7 دقیقه بپزید تا سس غلیظ و خرماها نرم شوند. هم بزنید تا سس قهوه ای شود.

4. سس را با قاشق روی مرغ ها بریزید و کم ینمک و فلفل اضافه کنید.