z.jpg "ارسال پیام به khodaeem1")
نان دارچيني صبحانه
سه شنبه 7 خرداد 1392 11:10 AM
آرد - چهار تا پنج و نيم پيمانه
شکر - نصف پيمانه
مايه خمير فوري - ۲قاشق غذاخوري
کره - سه چهارم پيمانه
شير - سه چهارم پيمانه
آب - سه چهارم پيمانه
تخم مرغ - يک عدد
شکر - نصف پيمانه
پودردارچين - يک قاشق مرباخوري
کره نرم - نصف پيمانه
خميرمايه، دو و نيم پيمانه آرد و نصف پيمانه شکر را با هم مخلوط کنيد.
سه چهارم کره، شير و آب را روي حرارت ملايم گرم کنيد.
شير ولرم و تخم مرغ را به مخلوط آرد اضافه کنيد و هم بزنيد تا خمير نرم و يکدست شود. خمير به دست آمده را به مدت ۵دقيقه روي سطحي آغشته به کمي آرد ورز دهيد، سپس در يک ظرف که از قبل کمي چرب کرده ايد قرار دهيد، روي آن را بپوشانيد و به مدت يک ساعت در مکان گرم قرار دهيد تا ور بيايد.
نصف پيمانه شکر و دارچين را در کاسه مخلوط کنيد و کنار بگذاريد.
خمير به دست آمده را روي سطحي آغشته به کمي آرد و به اندازه ۳۶۴۶ سانتي متر باز کنيد، سپس يک چهارم پيمانه کره نرم روي آن بماليد و روي آن مخلوط شکر و دارچين بپاشيد. خمير را لوله کنيد و کناره هاي آن را ببنديد، سپس اين خمير لوله شکل را به ۱۶قسمت ببريد و در سيني با فاصله بچينيد. روي آن را بپوشانيد و بگذاريد نيم ساعت بماند.
سپس سيني را در فر که از قبل روي ۱۷۵درجه تنظيم کرده ايد، به مدت ۲۵ تا ۳۵دقيقه قرار دهيد تا طلايي شود.
سپس از فر در بياوريد و بعد از خنک شدن و در صورت تمايل روي آن کمي کره بماليد و سرو کنيد.
گفتم که خدا مرا مرادی بفرست ، طوفان زده ام راه نجاتی بفرست ، فرمود که با زمزمه ی یا مهدی ، نذر گل نرگس صلواتی بفرست
