پاسخ به:آموزش آشپزی
یک شنبه 4 فروردین 1392 4:11 PM
لوبيا چيتي يك پيمانه
عدس يك پيمانه
بلغور گندم دو پيمانه
اسفناج 500 گرم
پيازچه و گشنيز روي هم 300 گرم
آب قلم يا عصاره گوساله 150 ميليليتر
تمرهندي يك بسته
پياز، نعنا و سير داغ به ميزان لازم
طرز تهیه
حبوبات را 24 ساعت قبل خيس كرده و در اين مدت چند بار آب آنها را عوض ميكنيم. سپس حبوبات و بلغور گندم را ميپزيم. آب قلم را به همراه پياز، سير، نعنا داغ و سبزيهاي خرد شده به حبوبات افزوده و ميگذاريم با مواد جا بيفتند. تمرهندي را در يك ليوان آب حل و از صافي رد نموده و در آش ميريزيم و حرارت را كم ميكنيم تا آش كاملا جا بيفتد، سپس آش را با سير و نعنا داغ تزيين ميكنيم.
