آموزش آشپزی

طرز تهيه :

به را پس از شستن به شكل پره هاي پرتقال خرد مي كنيم, همراه اب روي حرارت ملايم قرار مي دهيم . (توجه داشته باشيم كه مرباي به حتماً بايد در ظرف مسي پخته شود و اب روي آنرا بپوشاند) زماينكه به كمي پخته شد . شكر را روي آن ريخته , چند جوش كه زد هل را اضافه مي كنيم ,سپس با حرارت ملايم چهار الي پنج ساعت بجوشد تا رنگ مربا آلبالوئي شود و شربت آن غليظ گردد. در آخر آب ليمو را اضافه كرده و پس از اينكه چند جوش زد, از ريو حرارت بر مي داريم . توجه داشته باشيم كه در مدت طبخ درب ظرف بايد بسته باشد تا مربا خوشرنگ تر شود . پس از اينكه مربا را از روي حرارت برداشتيد روي آن دم كني قرار دهيد. بمدت بيست و چهار ساعت به همان حالت در قابلمه مسي بماند سپس در ظرف مورد نظر مي ريزيم .