آموزش آشپزی

طرز تهيه  :

ابتدا پودر خمير ترش, آب گرم و پودر شكر را با هم مخلوط مي كنيم ، پنج الي ده دقيقه بماند تا پف كند . در اين فاصله يك عدد تخم مرغ ، روغن مايع ، نمك و شير را با هم مخلوط كرده ، محلول خمير ترش را نيز اضافه مي كنيم و خوب هم مي زنيم ، آرد را نيز بتدريج اضافه مي كنيم و خوب هم مي زنيم . در حدي كه خمير به دست نچسبد . ( اگر خمير به دست چسبيد و نياز به آرد مازاد بود ، براي هر يك سوم پيمانه آرد يك قاشق سوپخوري روغن مايع بتدريج اضافه مي كنيم . ورز مي دهيم تا زماني كه خمير به دست نچسبد ) . روي خمير را بمدت دو ساعت پوشانده تا حجم آن دو برابر شود ، سپس ازخمير نوارهايي تهيه نموده هر دو نوار را كنار هم مي بافيم و در آخر لبه هر دو سررا به هم چسبانده و مطابق تصوير بشكل دايره در مي آوريم . وسط آن تخم مرغ هاي رنگي آب پز شده قرار مي دهيم . 1 عدد زرده تخم مرغ را كمي مي زنيم و با برس روي سطح نان ها را زرين مي كنيم .روي آن كنجد يا خلال بادام پاشيده . فر را از يك ربع قبل روي 350 درجه فارنهايت گرم نموده سپس سيني نان را در طبقه وسط فر قرار مي دهيم تا پخته شود و سطح نان ها طلايي شود . نان ها را پس از سرد شدن در ظرف مورد نظر قرار داده .