پاسخ به:آموزش آشپزی
شنبه 3 فروردین 1392 1:59 PM
|
مواد لازم: پیاز: 1 عدد نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و کاری: به مقدار لازم آب جوش: 2 لیوان زعفران دم کرده: به مقدار لازم مرغ متوسط: 1 عدد |
پیاز را خرد کرده در روغن کمی تفت دهید طلایی رنگ که شد تکه های مرغ را به آن اضافه کنید و دو طرف گوشت مرغ را سرخ کنید. نمک و ادویه را بریزید دوباره کمی تفت دهید سپس کمی زعفران دم کرده به آن اضافه کنید و در آخر 2 تا 3 لیوان آب جوش بریزید و زیر حرارت را کم کنید . بسته به نوع مرغ حدود 30 تا 45 دقیقه طول می کشد تا مرغ پخته شود.
 |
نکته |
این مقدار مواد برای 4 تا 6 نفر کافیست.
|
|
نکته |
بهتر است که آب مرغ جمع شود تا سس غلیظ و خوبی برای کنار مرغ آماده شود.
|
|
نکته |
اگر آب مرغ زیاد بود، در ظرف را بردارید تا آب مرغ تبخیر شود.
|
|
نکته |
اگر آب مرغ کم بود و هنوز مرغ نپخته بود می توانید مقدار کمی آب جوش به آن اضافه کنید.
پیاز را خرد کرده در روغن کمی تفت دهید طلایی رنگ که شد تکه های مرغ را به آن اضافه کنید
دو طرف گوشت مرغ را سرخ کنید. نمک و ادویه را بریزید دوباره کمی تفت دهید
سپس کمی زعفران دم کرده به آن اضافه کنید و در آخر 2 لیوان آب جوش بریزید و زیر حرارت را کم کنید .
بسته به نوع مرغ حدود 30 تا 45 دقیقه طول می کشد تا مرغ پخته شود.
