پاسخ به:آموزش آشپزی
شنبه 3 فروردین 1392 1:37 PM
|
مواد لازم: میگو: 500 گرم پیاز داغ: 2 پیمانه برنج: 5 پیمانه شوید (شبد): به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و کاری: به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و کاری: به مقدار لازم |
پوست و سر میگو را جدا کنید. درون میگو نزدیک به سطح یک یا دو نوار تیره رنگ وجود دارد. با نوک چاقو برشی روی میگو ایجاد کنید سپس با نوک چاقو آن نوار تیره را کاملا خارج کنید. میگوها را درون سبدی ریخته و روی آن آب بگیرید. قبل از سرخ کردن با نمک و ادویه دلخواه مزه دار کنید. سپس در روغن تفت دهید. و با پیاز داغ مخلوط کنید و کنار بگذارید. برنج را آبکش کرده و شوید خشک یا تازه و میگو و پیاز داغ را لابه لای برنج بریزید و اجازه دهید تا برنج دم بیافتد.
 |
نکته |
هرچه پیاز داغ آن بیشتر باشد طعم بهتری پیدا خواهد کرد. استفاده از پیاز داغ زیاد برای صرفه جویی در میزان میگو است.
|
|
نکته |
زمان اضافه کردن پیاز داغ به میگوها، دوباره کمی ادویه به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا ادویه با پیاز داغ مخلوط شود.
پوست و سر میگو را جدا کنید.درون میگو نزدیک به سطح یک یا دو نوار تیره رنگ وجود دارد. با نوک چاقو برشی روی میگو ایجاد کنید سپس با نوک چاقو آن نوار تیره را کاملا خارج کنید.میگوها را درون سبدی ریخته و روی آن آب بگیرید.
قبل از سرخ کردن با نمک و ادویه دلخواه مزه دار کنید.
سپس در روغن تفت دهید.
و با پیاز داغ مخلوط کنید و کنار بگذارید.
برنج را آبکش کرده و شوید خشک یا تازه و میگو و پیاز داغ را لابه لای برنج بریزید و اجازه دهید تا برنج دم بیافتد.
