خورش قارچ و تره فرنگی با مرغ بریانی
|
گروه غذایی: |
خورش - انواع خورش
خورش - انواع خورش پاستا
خوراک - انواع خوراک مرغ |
|
مدت زمان آماده شدن: |
سریع |
|
ابزارهای مورد نیاز: |
گاز |
|
مواد لازم:
تره فرنگی: 2 پیمانه
قارچ سفید دکمه ای: 600 گرم
فلفل دلمه ای: نصف پیمانه
نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، فلفل سیاه: به مقدار لازم
کاری: به مقدار لازم
سس سفید: 2 پیمانه
کره نرم: 2 قاشق غذاخوری
مرغ درسته متوسط: 1 عدد
خامه: نصف پیمانه |
ابتدا تره فرنگی و فلفل دلمه ای را با هم با کمی روغن تفت دهید. سپس یک چهارم لیوان آب به آن اضافه کرده و هم بزنید و در آن را بگذارید تا آب اضافه جمع شود و سبزیجات کمی بپزد و نرم شود. سپس قارچ و ادویه دلخواه و نمک و کره را به آن اضافه نموده و هم بزنید و زیر شعله را کمی بیشتر کرده تا قارچ کمتر آب بیاندازد و سیاه شود. قارچ که پخته شد به آن سس سفید را اضافه کرده و زیر شعله را کم کنید قبل از سرو خامه را به آن اضافه کرده زیر حرارت را کم نموده کمی روی حرارت بماند سپس در ظرف مورد نظر ریخته و تکه های مرغ را روی این خورش قراردهید. من از مرغ بریانی نمکی استفاده کردم. طعم خیلی خوبی داشت این خورش را نیز می توا نید بدون مرغ با انواع پاستا یا پوره سیب زمینی سرو کنید.
مرحله 1
ابتدا تره فرنگی و فلفل دلمه ای را با هم با کمی روغن تفت دهید
مرحله 2
سپس یک چهارم لیوان آب به آن اضافه کرده و هم بزنید و در آن را بگذارید تا آب اضافه جمع شود و سبزیجات کمی بپزد و نرم شود.
مرحله 3
سپس قارچ و ادویه دلخواه و نمک و کره را به آن اضافه نموده و هم بزنید و زیر شعله را کمی بیشتر کرده تا قارچ کمتر آب بیاندازد و سیاه شود.
مرحله 4
قارچ که پخته شد به آن سس سفید را اضافه کرده و زیر شعله را کم کنید.
مرحله 5
قبل از سرو خامه را به آن اضافه کرده زیر حرارت را کم نموده کمی روی حرارت بماند.
مرحله 6
سپس در ظرف مورد نظر ریخته و تکه های مرغ را که از قبل پخته و آماده کرده ایم را روی این خورش قراردهید. من از مرغ بریانی نمکی استفاده کردم. طعم خیلی خوبی داشت این خورش را نیز می توا نید بدون مرغ با انواع پاستا یا پوره سیب زمینی سرو کنید.
