پاسخ به:آموزش آشپزی
شنبه 3 فروردین 1392 1:27 PM
خورش انار و مرغ
|
گروه غذایی: |
خورش - انواع خورش
خورش - خورش سبز
مناسبت های خاص - شب یلدا |
|
مدت زمان آماده شدن: |
سریع |
|
ابزارهای مورد نیاز: |
گاز |
|
دستور: |
ایرانی |
|
دستورهای خاص: |
گیاهی |
|
مواد لازم:
انار: 2 عدد
مرغ: 800 گرم
نعنا و جعفری خرد شده: 3 تا 5 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، کاری: به مقدار لازم
سیر: 1 حبه
آب جوش: 5/1 لیوان
پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری |
تکه های مرغ را با کمی روغن و پیاز خرد شده سرخ کنید سپس ادویه و نمک و سیر خرد شده را اضافه کرده دوباره کمی تفت دهید. زیر حرارت را ملایم کرده و آب جوش را به آن اضافه کنید. سبزی خرد شده را در کمی پیازداغ سرخ کرده سپس دانه های انار را اضافه کنید مواد را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. پس از اینکه مرغ کمی پخته شد مواد سبزی و انار را به آن اضافه کنید. و اجازه دهید خورش با شعله ملایم جا بیافتد. سپس سرو کنید.
 |
نکته |
می توانید مقدار سبزی را کمتر بریزید.
|
|
نکته |
می توانید سیر را حذف کنید.
|
|
نکته |
اگر از انار ترش استفاده می کنید در صورت تمایل می توانید یک قاشق چای خوری شکر به آن اضافه کنید تا طعم ملسی پیدا کند.
|
|
نکته |
این مقدار مواد برای 4 نفر کافیست.
مرحله 1
تکه های مرغ را با کمی روغن و پیاز خرد شده سرخ کنید سپس ادویه و نمک و سیر خرد شده را اضافه کرده دوباره کمی تفت دهید.
مرحله 2
زیر حرارت را ملایم کرده و آب جوش را به آن اضافه کنید.
مرحله 3
سبزی خرد شده را در کمی پیازداغ سرخ کرده سپس دانه های انار را اضافه کنید مواد را باهم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
مرحله 4
پس از اینکه مرغ کمی پخته شد مواد سبزی و انار را به آن اضافه کنید. و اجازه دهید خورش با شعله ملایم جا بیافتد. سپس سرو کنید.
