پاسخ به:آموزش آشپزی
شنبه 3 فروردین 1392 1:26 PM
چیکن استراگانف
|
گروه غذایی: |
خورش - انواع خورش
سوپ - سوپ گرم
سوپ - انواع سوپ
خورش - انواع خورش پاستا
خوراک - انواع خوراک مرغ |
|
مدت زمان آماده شدن: |
معمولی |
|
ابزارهای مورد نیاز: |
گاز |
|
دستور: |
فرنگی |
|
مواد لازم:
سس سفید: 2 پیمانه
مرغ متوسط: 2 پیمانه
فلفل دلمه ای: نصف پیمانه
خامه: 200 گرم
پیاز: 1 عدد
قارچ سفید دکمه ای: 800 گرم
سیب زمینی خلال سرخ کرده: به مقدار لازم جهت تزیین |
ابتدا مرغ را با ادويه دلخواه مي پزيم و بعد نگینی خرد می کنیم.
پياز داغ درست مي كنيم . فلفل دلمه اي را نگيني خرد مي كنيم با پیاز داغ كمي تفت مي دهيم . قارچ هم خرد مي كنيم كمي تفت مي دهيم . مرغ هم ريش ريش مي كنيم . با هم قاطي مي كنيم . نمك، فلفل، كاري و زردچوبه مي زنيم .
سس سفید را هم آماده می کنیم. کنار می گذاریم.
مواد آماده شده را نیم ساعت قبل از سرو با سس سفید مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا کمی جا بیافتد و در آخر خامه را به آن اضافه کنید. و زیر حرارت را خاموش کنید. توی یک ظرف که به وارمر معروف است بریزید تا سرد نشود. و روی آن را با سیب زمینی خلالی سرخ شده و یا چیپس خلال و جعفری خرد شده تزیین کنید.
مرحله 1
مرحله 2
مرحله 3
مرحله 4
مرحله 5
