دونـات، خوردنی خوش آب و رنگ

مایه خمیر را همراه یك قاشق سوپ‌خوری از شكر روی آب ولرم پاشیده و 5دقیقه زمان دهید تا عمل آید...

مواد لازم:

  مایه خمیر: یك قاشق سوپ‌خوری
  آب ولرم: یك پیمانه
  آرد: سه و سه‌چهارم پیمانه
 شكر: دو و یك‌چهارم قاشق سوپ‌خوری
  بیكینگ‌پودر: یك‌دوم قاشق سوپ‌خوری
  روغن مایع: یك‌سوم پیمانه
  تخم‌مرغ: یك عدد
  شیر: دو و یك‌دوم قاشق سوپ‌خوری
  نمك و وانیل: به میزان لازم
روش تهیه:

1- مایه خمیر را همراه یك قاشق سوپ‌خوری از شكر روی آب ولرم پاشیده و 5دقیقه زمان دهید تا عمل آید.

2- در ظرفی مناسب آرد، نمك، بیكینگ‌پودر و شكر را با هم مخلوط كنید، سپس مایه خمیر عمل آمده را بریزید و بعد به ترتیب باقی مواد را اضافه كنید.

3- خمیر به دست آمده را در ظرف چرب شده به مدت 45دقیقه استراحت دهید.

4- در این مرحله خمیر را به ضخامت 0.5 میلی‌متر و به شكل مستطیل باز كنید.

 5- دو قالب دایره در 2 سایز بزرگ و كوچك انتخاب كنید. ابتدا قالب بزرگ را زده و بعد با قالب كوچك یك‌بار داخل آن بزنید.

6- دونات‌های به دست آمده را در یك سینی كه از قبل آردپاشی شده است بگذارید و روی آن را حوله بكشید و مجددا 45 دقیقه استراحت دهید.

7- روغن را داغ كرده، دونات‌ها را داخل آن سرخ كنید. دقت كنید كه دونات‌ها باید در روغن غوطه‌ور باشند تا كاملا مغزپخت شوند.

نكات آشپزی:

1- در تهیه این نان می‌توانید به جای كنسرو سبزیجات از هویج یا ذرت به تنهایی استفاده كنید.

2- این نان تا یك هفته درظرف در پوشیده در دمای محیط قابل نگهداری است.