مافين هويج و ماکاروني

اگر وقت کافي داريد، با باقيمانده ماکاروني ناهار مافين درست کنيد. براي اين کار بايد از چرخ گوشت يا غذاساز استفاده کنيد چون براي درست کردن مافين ماکاروني بايد بافت نرم و خميري داشته باشد. در ضمن شما مي توانيد به ماکاروني مثل مافين پيشنهادي، هويج و کلم بروکلي و هر سبزي دلخواه ديگري که دوست داريد اضافه کنيد.

براي اين کار ابتدا ماکاروني پخته را از سس گوشت آن با قاشق جدا کنيد و در کاسه اي ريخته، يک عدد تخم مرغ را هم اضافه کرده و مخلوط کنيد. حالا اين مخلوط را دو بار چرخ کنيد.

بعد مخلوط پوره شده را در ظرفي ريخته و با نمک و فلفل مزه دار کنيد. قالب مافين را چرب کنيد و کناري بگذاريد.

هويج را پوست کنده، کلم بروکلي را هم ريز کرده به همراه هويج بپزيد. بعد از پخت هويج را نگيني خرد کنيد.

از مايه ماکاروني چرخ شده مقداري برداريد، در دستتان فرم دهيد و به شکل کاسه درآوريد. حالا اين کاسه ماکاروني را در محفظه هاي قالب مافين بگذاريد.

داخل هر کاسه ماکاروني، چند تکه هويج، سس ماکاروني جدا کرده و کلم بروکلي ريخته و روي آنها را با پنير پيتزا بپوشانيد.

همه ماکاروني چرخ شده را به همين صورت به شکل کاسه درآورده و در قالب بچينيد.

قالب ها را در فر از پيش گرم شده با حرارت 175 درجه سانتيگراد به مدت 20 دقيقه قرار دهيد تا مافين ها بپزند.

نکته: تخم مرغ باعث روان تر و بهتر رد شدن ماکاروني از چرخ گوشت مي شود. اگر ماکاروني را بدون تخم مرغ از چرخ گوشت رد کنيد ممکن است تيغه چرخ گوشت بشکند.

توجه: مواد بالا براي تهيه غذاي 3-4 نفر مي باشد.

مريم دروديان