پاسخ به:شیرینی پزی
سه شنبه 17 بهمن 1391 6:36 PM
|
|
|
اسفناج پلو با ادويههاي معطر و بادام هندي، ازجمله پلوهاي مخلوط خوشمزه كشور هندوستان است؛ بهخصوص اينكه با گوشت پخته با طعم كاري سرو شود. مواد لازم براي 4 نفر : - 2 قاشق سوپخوري روغن آفتابگردان - يك قاشق سوپخوري كره - يك عدد پياز (ريز خرد شود) - 2 حبه سير (له شود) - 3 عدد گوجه فرنگي (پوست كنده و خرد شود) - 275 گرم يا يك و نيم پيمانه برنج - يك قاشق چايخوري پودر تخم گشنيز - يك قاشق چايخوري پودر زيره - 2 عدد هويج (درشت رنده شود) - 3 پيمانه آب - 175 گرم برگ ريز اسفناج (خوب شسته شود) - 50 گرم يا نصف پيمانه بادام هندي خام - نمك و فلفل سياه به ميزان لازم نكته: اگر اسفناجهاي خريداريشده، برگهاي درشت دارند، آنها را درشت خرد كنيد. طرز تهيه : 1 – قابلمه متوسطي آماده كرده و روغن و كره را در آن بريزيد و روي شعله اجاقگاز قرار دهيد، سپس پياز خردشده را به آن اضافه كنيد و 6 تا 7 دقيقه حرارت دهيد تا پياز نرم شود. حالا سير و گوجهفرنگي را افزوده و حدود 3 دقيقه ديگر حرارت دهيد. 2 – برنجي كه از 2 ساعت پيش خيس كرده بوديد را داخل سبدي آبكشي كنيد و به مواد فوق در قابلمه اضافه كنيد. پودر تخم گشنيز و پودر زيره را نيز به برنج بيفزاييد و اين مخلوط برنجي را به مدت يك دقيقه، روي شعله اجاقگاز حرارت دهيد.پس از آن، هويج و آب را اضافه كرده و با كمي نمك و پودر فلفل سياه مزهدار كنيد. در قابمله را بگذاريد و برنج را به مدت يك ساعت حرارت دهيد. [هويج بخور فراموشي نگيري] 3 – پس از گذشت اين مدت، برگهاي اسفناج را به همراه بادام هندي روي برنج بريزيد و دمكني را روي در قابلمه قرار دهيد و نيم ساعت ديگر حرارت دهيد تا اسفناج نيز به همراه برنج بپزد. 4 – در پايان، هنگام كشيدن غذا، ابتدا مواد را با هم مخلوط كرده، سپس در ديس موردنظر بكشيد. |
کریمی که جهان پاینده دارد تواند حجتی را زنده دارد
دانلود پروژه و کارآموزی و کارافرینی
