شیرینی پزی

باقلواي هندي مواد لازم‌
‏ تخم مرغ: 4 عدد
‏ روغن مايع: 200 گرم‌
‏ آرد: 150 گرم‌
‏ مغز پسته يا نارگيل يا بادام: 1 ليوان پودر شده‌
‏ شكر: 225 گرم‌
‏ پودر هل: 1 قاشق مرباخوري سر صاف‌
‏ بيكينگ‌پودر: 1 قاشق مرباخوري‌
‏ مغزپسته يا خلال پسته: براي تزيين‌
‏ مواد لازم براي شيره:
‏ شكر: 500 گرم‌
‏ آب: 250 گرم‌
‏ جوهر ليمو: 1 قاشق مرباخوري
‏ گلاب: 1/2 پيمانه
‏ طرز تهيه: تخم‌مرغ‌ها را در ظرفي شكسته با همزن خوب بزنيد. بعد شكر را اضافه كرده دوباره بزنيد، سپس هل را ريخته به هم زدن ادامه ‏دهيد تا شكر كاملا حل شود و كاملا صاف و يكدست شود، بعد روغن را ريخته سپس به دلخواه پودر يكي از مغزهاي پسته، نارگيل يا بادام ‏را ريخته مواد را خوب مخلوط كنيد. در ظرفي ديگر آرد را با بيكينگ پودر مخلوط كرده 2 بار الك كنيد و به مواد بيفزاييد و آنقدر هم بزنيد تا ‏مواد كاملا با هم مخلوط شوند.
‏ سپس مايه به دست آمده را در سيني فر كه از قبل آرد پاشيده و چرب شده بريزيد و در طبقه وسط فر به مدت نيم ساعت با حرارت‌ 175 ‏درجه سانتي‌گراد بگذاريد تا بپزد. سپس آن را از فر در آورده برش زده و روي آن شيره بريزيد و با مغز پسته خرد شده يا خلال پسته تزيين ‏كنيد. باقلواي شما آماده است. شيرين كام باشيد!
‏ طرز تهيه شيره:براي تهيه شيره تمام مواد مورد نياز نام برده براي اين منظور را با هم مخلوط كرده و هم بزنيد.‏