پاسخ به:شیرینی پزی
سه شنبه 17 بهمن 1391 6:29 PM
|
|
|
مواد لازم: آب: 2 فنجان شكر: 1 فنجان آب ليمو ترش: 2 قاشق غذا خوري سفيده تخممرغ: 2 عدد طرز تهيه:آب و شكر را روي حرارت ملايم ميگذاريم تا حدود 10 دقيقه بجوشد. آب ليموترش را اضافه ميكنيم. سپس حدود يك ساعت در فريزر ميگذاريم تا خودش را بگيرد ولي سفت نشود. بعد از آن، با همزن برقي آن را به هم ميزنيم و سفيدههاي تخممرغ را نيز به آن اضافه ميكنيم. دوباره به هم ميزنيم. پس از آن مجدداً مخلوط را در ظرف ريخته و در فريزر ميگذاريم تا خودش را بگيرد. در پايان آن را. دسرهلو يا زردآلو مواد لازم : هلو يا زرد آلو به صورت كمپوت باشد (پوره هلو يا زرد آلو يك ليوان ) پودر ژلاتين: 2 قاشق مرباخوري و يك قاشق چايخوري شكر: 2 قاشق سوپ خوري آب ليمو ترش: يك قاشق مرباخوري خامه ساده يا ماست سفت: يك ليوان آب كمپوت هلو يا زرد آلو: 3 قاشق غذاخوري آب: 3 قاشق سوپخوري كرم كاستارد: يك ليوان سرخالي طرز تهيه: زرد آلوهاي كمپوت شده را در صافي ميريزيم تا آب اضافي آنها گرفته شود. سپس3 قاشق سوپخوري آب كمپوت را به همراه شكر و زردآلوها در مخلوطكن ميريزيم تا به صوت پوره درآيد. اين پوره را با كرم كاستارد (طرز تهيه آن در قسمت پايين آمده است) مخلوط كرده و با قاشق هم ميزنيم، سپس ژلاتين را در 3 قاشق سوپخوري آبسرد ميريزيم و روي بخارآب (حرارت غيرمستقيم) مثلاً روي كتري ميگذاريم تا مخلوط كاملاً روان گردد. آنگاه ژلاتين حل شده را به مواد، اضافه كرده، آب ليمو، ماست سفت يا خامه را نيز بدان ميافزاييم و خوب هم ميزنيم. مواد را در قالب مخصوص كه چرب شده ميريزيم و به مدت يك ساعت در يخچال ميگذاريم تا ببندد. كرم كاستارد شير: 2 پيمانه شيرينيپزي نشاسته ذرت: 2 قاشق سوپخوري شكر: نصف پيمانه زرده تخممرغ: 2 عدد شير سرد، نشاسته ذرت و شكر را با هم حل كرده، تخممرغها را اضافه كرده و خوب مخلوط ميكنيم. سپس روي حرارت ملايم قرار ميدهيم و به طور مداوم هم ميزنيم تا غليظ شده و مثل فرني شود. بعد از اينكه به غلظت رسيد از روي حرارت بر ميداريم، وانيل يا هر اسانس ديگري كه تمايل داريم به آن اضافه ميكنيم و هم ميزنيم. |
کریمی که جهان پاینده دارد تواند حجتی را زنده دارد
دانلود پروژه و کارآموزی و کارافرینی
