شیرینی پزی

باسلق

مواد لازم:

گردو: 150 گرم
نشاسته: 350 گرم
آب: يك و يك‌دوم ليوان
گلاب: يك‌دوم ليوان
شكر: 300 گرم
كره پاستوريزه: يك قاشق غذاخوري
پودر نارگيل: به مقدار لازم

طرز تهيه:

سوزن را نخ كنيد و از وسط گردو رد كنيد تا گردوها به هم متصل شوند. نشاسته را در آب (سرد) حل كنيد، گلاب را به آن اضافه كرده و از صافي رد كنيد تا مايه يك دست شود. سپس شكر را اضافه كنيد. مخلوط را روي حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا مايه غليظ شود. (تقريباً غلظت آن به صورت خمير نرم در آيد) كره را اضافه كرده، سپس مايه باسلوق را از روي حرارت برداشته، روي كاغذ روغني كه پودر نارگيل پاشيده‌ايد پهن كنيد. گردو را در يك طرف خمير قرار داده و به كمك كاغذ آن را رول كنيد و دو سر آن را بهم بچسبانيد و به مدت 8 ‌ 7 ساعت داخل يخچال قرار دهيد. پس از اين مدت، باسلوق را از يخچال در آورده و به صورت دلخواه برش دهيد و سرو كنيد.