شیرینی پزی

رولت خرما مواد لازم:
خرما: 500 گرم شكر: نصف پيمانه آرد : 3 پيمانه پودر قند: نصف پيمانه كره: سه‌چهارم پيمانه شير: نصف پيمانه زرده تخم‌مرغ: يك عددگردو ( نگيني شده:) يك پيمانه
طرز تهيه:
ابتدا كره و پودرقند را مي‌زنيم تا كاملاً مخلوط شوند. بعد زرده تخم‌مرغ و شير را اضافه مي‌كنيم. آرد را الك كرده كم‌كم با مواد ديگر مخلوط مي‌كنيم تا خميري به دست آيد كه به دست نچسبد. ميز را كمي آرد پاشيده خمير را صاف مي‌كنيم و به صورت مستطيل برش مي‌دهيم. هسته خرما را بيرون مي‌آوريم در صورت لازم پوست آن را مي‌گيريم و به جاي آن، داخل خرما مغز گردو مي‌گذاريم. برشي از خمير را برداشته و خرما را لاي خمير مي‌گذاريم. خمير را اول در سفيده مي‌غلتانيم. بعد گردو و شكر درشت را با هم مخلوط نموده و شيريني‌ها را بعد از سفيده در گردو و شكر مي‌غلتانيم. كف سيني را چرب مي‌كنيم شيريني را در سيني گذاشته به مدت 35 تا 40 دقيقه در طبقه بالاي فر مي‌گذاريم. حرارت فر را روي350 درجه فارنهايت (175 درجه سانتي‌گراد) تنظيم مي‌كنيم تا زير و روي شيريني كاملاً‌ طلايي شود (مي‌توانيم از پودر نارگيل و كنجد هم به جاي گردو استفاده نماييم .)