شیرینی پزی

نان قندي آرد سفيد:200 گرم
آرد برنج : 175 گرم
روغن جامد : 175 گرم
پودر قند : 150 گرم
سفيده تخم مرغ : 1 عدد
زرده تخم مرغ: 2 عدد
هل: يك دوم قاشق چايخوري
شير يا گلاب: به اندازه لازم

طرز تهيه:

روغن را با پودر قند كاملا بزنيد تا حجم آن دو برابر شود.بعد سفيده تخم مرغ و سپس زرده ها را اضافه كنيد. سپس هل را اضافه كنيد و آرد سفيد و آرد برنج را به هم آميخته و به مخلوط اضافه كنيد. در صورتي كه خمير خشك شد از شير يا گلاب استفاده كنيد. به هم زدن ادامه دهيد تا خمير يكنواختي بدست آيد.سپس از خمير به اندازه يك فندق برداشته و به شكل چشم درآوريد و روي آن مهر بزنيد تا شكل بگيرد.براي تزئين مي توان از خلال پسته استفاده كرد. بعد آن را به مدت 7 تا 8 دقيقه با درجه حرارت 175 در فر بگذاريد تا طلايي شود. اين شيريني را مي توان به مدت سه ماه در جاي خشك و درون ظرف در دار نگهداري كرد.