گاوزبان

گاوزبان یك گیاه علفی یك ساله است كه از اردیبهشت تا شهریور گل می دهد. این گیاه به احتمال زیاد بومی منطقه مدیترانه است ولی بعضی محققین عقیده دارند بومی خاورمیانه است. كشت و كار گاوزبان بوسیله عربها در جنوب اسپانیا در قرون وسطی معرفی شد. این گیاه در بسیاری از مناطق اروپا, غرب آسیا و آمریكای شمالی می روید و اغلب بصورت وحشی در محل های لم یزرع و كناره رودخانه ها دیده می شود.بخش های هوایی به منظور اهداف دارویی درابتدای گلدهی از خرداد تا شهریور جمع آوری شده و در سایه خشك می شوند.

دارو بویی شبیه به خیار دارد و طعم آن تند می باشد. حاوی موسیلاژ, ساپونین ها, تانن ها و دیگر تركیبات است و مدر, ضد التهاب و سرد است. البته اثر آن اختصاصی نیست.دم كرده آن برای التهاب مجاری ادرار, روماتیسم و بیماریهای قلبی مفید است. بخش های هوایی گاوزبان باشوید بعنوان سالاد یا بعنوان چاشنی در سالاد استفاده می شود. این گیاه ازحالت وحشی جمع آوری می شود و نیز برای مصارف خانگی كشت می گردد.