انفوزیون

انفوزیون یکی از روش‏های تهیه چای‏های دارویی است. روش صحیح شامل مقادیر مورد نیاز از داروی گیاهی خرد شده و یا قطعه قطعه شده به یک ظرف مناسب و افزودن ۱۵۰ - ۲۰میلی لیتر آب جوش و پوشاندن روی ظرف به مدت ۱۰دقیقه است. سپس چای که هنوز داغ است از طریق چای صاف کن به ظرف دیگری منتقل می‏شود. فنجان‏های مخصوصی جهت تهیه چای‏های دارویی نیز به کار می‏رود وتهیه چای‏های دارویی را راحت‏تر میسر می‏سازد. میوه‏های حاوی اسانس، مثل اینسون، زیره، شوید، جعفری و ارس باید قبل از افزودن آب داغ کوبیده شوند.

انفوزیون‏هایی که حاوی گیاهان دارویی فاقد اسانس می‏باشند (مثل گل و برگ‏های زالزالک) را می‏توان برای مدت ۵دقیقه روی شعله با حرارت کم قرار داد. از این روش برای داورهای گیاهی حاوی فلاونویید نیز استفاده می‏شود. انفوزیون‏های دارای گیاهان دارویی حاوی ترکیبات تلخ را نباید برای مدت زیادی جوشاند، زیرا ممکن است تلخی فراورده کاهش یابد