مواد لازم:

•  آرد: 200 گرم
•  شكر: 100 گرم
•  تخم‌مرغ: یك عدد
•  شیر: 200 میلی‌لیتر
•  سیب: 2 عدد، رنده شده
•  كره: یك قاشق سوپ‌خوری
•  دارچین: یك قاشق چای‌خوری
•  عسل: به میزان لازم
•  كمی آب جوش برای رقیق كردن عسل در صورت دلخواه

روش تهیه:

1- در ظرف بزرگی آرد، شكر و پودر دارچین را مخلوط كرده و كنار بگذارید.

2- تخم‌مرغ و شیر را با هم مخلوط كنید و با همزن دستی بزنید، سپس سیب رنده شده را همراه كره آب‌شده اضافه كنید.

3-مخلوط شیر و تخم‌مرغ را به مخلوط آرد اضافه كرده و خوب بزنید تا یكدست شود.

4- از مایه پنكیك به اندازه دلخواه با قاشق برداشته و در تابه بریزید و اجازه دهید تا یك طرف آن سرخ شود، سپس آن را برگردانید و طرف دیگرش را نیز سرخ كنید.

5- سس را آماده كرده، با پنكیك سرو كنید، برای سس این كرپ از سیروپ افرا استفاده می‌كنند كه می‌توان به جای آن از مخلوط عسل و كمی آب‌جوش استفاده كرد.