پاستا و قارچ

روش تهيه:

در تابه مقداري روغن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. قارچ و آب ليمو را بیفزائید. تفت دهيد تا وقتي آب آن تبخير شود. سينه مرغ را آغشته به نمک کنید و در کمي روغن تفت دهيد. از تابه بيرون آورید، کدو و فلفل دلمه‌اي را در باقیمانده روغن تابه تفت دهيد. رب گوجه‌فرنگي را نيز اضافه کنيد و تفت دهيد تا بوي خامي رب گرفته شود. تمام مواد را با هم مخلوط کنید و کمي نمک و فلفل بزنيد. در قابلمه‌اي آب و مقداري نمک بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا بجوشد. پاستا را اضافه کنيد. توجه داشته باشيد حرارت زير ظرف زياد باشد و به اندازه کافي آب در ظرف موجود باشد تا رشته‌هاي ماکاروني به هم نچسبد. زماني که کاملاً مغز آن‌ها پخت، در آبکش برگردانید. پاستا را بچشيد، اگر شور بود با مقداري آب سرد، آن را بشوييد. پاستا را در ظرف بکشيد و مطابق شکل با مايه آماده‌شده تزيين کنيد.